Пора перекусить? Принимаем правильную позу!

0 / 5 (0 голосов)

Как часто мы едим стоя? Недавние исследования доказали, что положение тела существенно влияет на восприятие вкуса. Это может оказаться весьма полезным и для желающих сбросить вес, и для родителей привередливых детей.

Познать себя 
Здоровье и красота 

Пора перекусить? Принимаем правильную позу!

Летом нас окружает множество соблазнов в виде вкусной еды, которую можно перехватить стоя или на ходу. Но если мы хотим по-настоящему насладиться вкусом, лучше присесть.

Недавно в Университете Южной Флориды проводилось исследование, результаты которого доказывают: в сидячем положении мы воспринимаем пищу как более вкусную. Глава проекта Дипаян Бисвас, профессор маркетинга и эксперт в области кросс-модальных эффектов, проводил наблюдения за взаимодействием вестибулярной системы, отвечающей за положение тела в пространстве, и сенсорной, ответственной за восприятие вкуса и запаха.

Он обнаружил, что сохранение вертикального положения в течение всего лишь нескольких минут вызывает физический стресс, «отключающий» вкусовые рецепторы. Сила гравитации заставляет кровь приливать к нижним конечностям. Чтобы качать ее обратно к верхней части тела, сердце работает сильнее, учащается пульс.

Таким образом активируется гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось (ГГНО), что ведет к увеличению концентрации стрессового гормона кортизола. Эта цепная реакция уменьшает чувствительность сенсоров, которые влияют на восприятие вкуса еды и напитков, температуры пищи и объема потребления.

Если человек испытывает дискомфорт, еда, которая в обычном состоянии показалась бы вкусной, не воспринимается такой. Бисвас подтвердил свою гипотезу экспериментом с 350 участниками, которые оценивали вкус питы. Те, кто ел стоя, посчитали блюдо менее вкусным, чем сидевшие в креслах.

Вертикальное положение воспринимается организмом как стрессовое, что приводит к более активной работе сердца

Затем исследователи предложили участникам проекта классические брауни из местного ресторана — его посетители считают их вкусными. Испытуемые, которые сидели, оценили пирожные гораздо выше, чем другая группа. Но когда рецепт был изменен и тесто было намеренно пересолено, результаты оказались противоположными. В отличие от сидевших, стоявшие участники даже не заметили, что тесто стало заметно более соленым, и продолжали оценивать брауни как столь же вкусные, что и раньше.

«Исследование показало, что родители капризных детей, регулярно отказывающихся от полезной, но не очень вкусной еды, могут предложить им стоять, а не сидеть во время трапезы. Также эту особенность можно использовать при необходимости принимать медикаменты с неприятным вкусом», — отмечает Бисвас.

Ученый расширил исследования, введя дополнительный фактор стресса. Он попросил участников попробовать фруктовые снеки, пока они несли сумки с покупками. Так была воссоздана типичная ситуация, когда мы перехватываем что-то на фудкорте и во время шопинга. И сидевшие, и стоявшие сообщили, что груз в руках повлиял на вкус еды в худшую сторону. Таким образом становится ясным механизм влияния физического стресса и положения тела на оценочное восприятие вкуса.

В дополнение команда протестировала влияние позы на температурное восприятие. Участникам дали по чашке горячего кофе. Стоявшие не посчитали его столь же горячим, как сидевшие, оно выпили меньше, очевидно, из-за физического стресса, который подавляет аппетит.

Принятие пищи стоя может оказаться полезным, если мы хотим в перспективе сбросить вес. К тому же, как уже было сказано, вертикальное положение воспринимается организмом как стрессовое, что приводит к более активной работе сердца по перекачиванию крови.

Результаты исследования не просто интересны — их можно применять на практике. Лучше поняв механизм восприятия еды, мы можем при необходимости корректировать пищевое поведение.

Источник: psychologies.ru

27 комментариев

  1. browse around this site Ответить

    I simply want to say I am new to blogs and certainly loved this page. Most likely I’m planning to bookmark your site . You amazingly have incredible posts. Many thanks for sharing with us your blog site.

  2. Best Porno escorts Ответить

    I like this site so much, saved to my bookmarks. «To hold a pen is to be at war.» by Francois Marie Arouet Voltaire.

  3. Baby crib assembly service Ответить

    I used to be very happy to find this net-site.I wished to thanks in your time for this excellent learn!! I definitely enjoying each little little bit of it and I’ve you bookmarked to check out new stuff you blog post.

  4. Office movers Ответить

    Attractive part of content. I simply stumbled upon your website and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your weblog posts. Anyway I’ll be subscribing for your feeds and even I success you get admission to persistently quickly.

  5. Furniture assembly service Ответить

    I have not checked in here for some time because I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I¡¦ll add you back to my daily bloglist. You deserve it my friend 🙂

  6. John Deere Repair Manuals Ответить

    This is a good subject to talk about. Generally when I come across these sort of things I like to post them on Digg. This article probably wont do well with that crowd. Ill take a look around your site though and submit something else.

  7. make money trading on Olymptrade Ответить

    I like what you guys are up too. Such intelligent work and reporting! Carry on the superb works guys I’ve incorporated you guys to my blogroll. I think it will improve the value of my web site :).

  8. Washington DC movers Ответить

    Thanks for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do a little research about this. We got a grab a book from our area library but I think I learned more from this post. I am very glad to see such fantastic information being shared freely out there.

  9. W88 Thai Ответить

    Only a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding style .

  10. W88th.com Ответить

    One more thing. I really believe that there are several travel insurance web pages of respectable companies that permit you to enter your vacation details and acquire you the quotes. You can also purchase an international holiday insurance policy on the net by using your own credit card. All you should do is usually to enter your current travel particulars and you can see the plans side-by-side. Only find the plan that suits your financial allowance and needs and after that use your bank credit card to buy them. Travel insurance online is a good way to start looking for a trustworthy company pertaining to international holiday insurance. Thanks for sharing your ideas.

  11. Movers Ответить

    Somebody essentially lend a hand to make critically articles I would state. This is the very first time I frequented your web page and so far? I amazed with the research you made to make this actual put up amazing. Excellent job!

  12. assemblers Ответить

    I want to express my thanks to this writer just for rescuing me from such a scenario. As a result of looking out throughout the the net and coming across tricks which are not helpful, I believed my life was well over. Existing minus the solutions to the problems you have sorted out all through the guide is a crucial case, and those that might have negatively damaged my career if I had not come across your web site. Your primary knowledge and kindness in taking care of almost everything was very useful. I don’t know what I would’ve done if I had not discovered such a solution like this. I am able to at this time relish my future. Thanks so much for this high quality and amazing help. I won’t hesitate to refer the sites to any individual who should get support about this area.

  13. Elliptical assembly service Ответить

    Hi my loved one! I want to say that this article is awesome, great written and include almost all important infos. I would like to look extra posts like this.

  14. Waldorf Movers Ответить

    Thanks for the strategies presented. One thing I additionally believe is the fact credit cards giving a 0 interest often entice consumers along with zero rate, instant acceptance and easy on the web balance transfers, however beware of the most recognized factor that will void your 0 easy streets annual percentage rate plus throw anybody out into the poor house quick.

  15. nigeria online forum Ответить

    Another issue is that video games are usually serious anyway with the primary focus on mastering rather than entertainment. Although, there’s an entertainment part to keep children engaged, just about every game is normally designed to work with a specific skill set or programs, such as instructional math or scientific disciplines. Thanks for your article.

  16. Michal Govia Ответить

    Thank youThanks for any otheranothersome otherevery other greatwonderfulfantasticmagnificentexcellent articlepost. WhereThe place else may justmaycould anyoneanybody get that kind oftype of informationinfo in such a perfectan ideal waymethodmeansapproachmanner of writing? I haveI’ve a presentation nextsubsequent week, and I amI’m at theon the look forsearch for such informationinfo.

  17. W88kub Ответить

    Thank you for some other informative blog. Where else may just I get that kind of info written in such a perfect way? I have a venture that I’m just now working on, and I’ve been at the look out for such info.

  18. WW88 Ответить

    Does your website have a contact page? I’m having trouble locating it but, I’d like to send you an e-mail. I’ve got some recommendations for your blog you might be interested in hearing. Either way, great website and I look forward to seeing it expand over time.

  19. Tv wall mounting service Ответить

    It’s actually a nice and useful piece of info. I am glad that you just shared this useful information with us. Please stay us informed like this. Thank you for sharing.

  20. free games to play now Ответить

    I do accept as true with all of the ideas you’ve offered on your post. They’re really convincing and will definitely work. Still, the posts are too brief for starters. Could you please prolong them a little from subsequent time? Thanks for the post.

  21. เช่ารถตู้ Alphard Ответить

    I am really impressed with your writing skills and also with the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Either way keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a great blog like this one nowadays..

  22. ssni 552 Ответить

    My brother suggested I might like this blog. He was totally right. This post actually made my day. You cann’t imagine simply how much time I had spent for this info! Thanks!

  23. Google Ответить

    Hiya, I’m really glad I have found this information. Today bloggers publish only about gossip and web stuff and this is actually frustrating. A good site with exciting content, that is what I need. Thank you for making this web site, and I’ll be visiting again. Do you do newsletters by email?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

девять − 6 =

16 + шестнадцать =