Чизкейк из песочного теста с творогом

0 / 5 (0 голосов)

Чизкейк из песочного теста с творогом
Строго говоря, чизкейк (американский творожный пирог) готовится в корзинке из печенья, измельченного в крошку и смешанного с маслом. Но поскольку песочное тесто способно сыграть роль такой корзинки не хуже, почему бы не сделать чизкейк полностью «домашним», заменив промышленное печенье собственной выпечкой? К тому же, песочное тесто готовится быстро и вряд ли приготовление такого кейка займет больше времени, чем создание основы из крошки.


Для теста:

  • 50 г масла
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 0.5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. муки (примерно)

для начинки:

  • 500 г мягкого творога
  • 2-3 ст. л. сахара
  • 50 г масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. крахмала
  • пакетик ванильного сахара (10 г)


Чизкейк из песочного теста с творогом
1. Вилкой разотрите сахар и масло.

Чизкейк из песочного теста с творогом
2. Добавьте к получившейся крошке яйцо и слегка взбейте все вместе.

Чизкейк из песочного теста с творогом
3. Положите разрыхлитель и постепенно подсыпьте в тесто муку, перемешивая его, пока оно не станет суховатым.

Чизкейк из песочного теста с творогом
4. Руками соберите тесто в ком. В нем много жира, поэтому крошки легко соединятся в гладкую массу.

Чизкейк из песочного теста с творогом
5. Раскатайте из теста тонкий пласт с чуть большим диаметром, чем диаметр вашей формы.

Чизкейк из песочного теста с творогом
6. Форму слегка смажьте маслом или проложите пергаментом. Перенесите в нее слой теста и выровняйте его по форме, чтобы получилась корзинка с невысокими бортиками.

Чизкейк из песочного теста с творогом
7. Для начинки возьмите жирный мягкий творог.

Чизкейк из песочного теста с творогом
8. Масло для начинки размягчите, добавьте его к творогу, а также сахар, яйцо, крахмал и ванильный сахар. Все тщательно разотрите.

Чизкейк из песочного теста с творогом
9. Наполните корзинку из теста творожной начинкой чуть выше краев теста и выровняйте поверхность начинки мокрой лопаткой.

Чизкейк из песочного теста с творогом
10. Выпекайте чизкейк при 150-180 °С. Готовность пирога проверяйте по открытому краю теста (он должен хорошо подрумянится) и по виду начинки. При выпекании творожная масса увеличивается в объеме и затвердевает. Готовая начинка должна быть упругой и слегка зазолотиться на пиках.

Чизкейк из песочного теста с творогом
11. Готовый пирог отделите ножом от края формы (если вы выпекали его не на пергаменте), аккуратно переверните на широкую тарелку, а затем поставьте остывать на решетке, обернув его песочным слоем вниз.

Чтобы сделать внешний вид пирога более красочным, можно положить сверху свежие фрукты или цукаты.

Очень красиво выглядят чизкейки в разрезе, если перед выпечкой между тестом и начинкой выложить слой фруктов.

Не разрезайте пирог горячим, а дождитесь его полного остывания.


Источник: nakormi.com

24 комментариев

  1. Technology Ответить

    I needed to draft you this tiny word to finally say thank you once again just for the great basics you have contributed in this article. It was simply open-handed of people like you to deliver without restraint what most people would’ve made available for an ebook to help with making some bucks for their own end, particularly now that you might have tried it in the event you desired. These solutions likewise served to be the easy way to be aware that other people online have the same zeal the same as my own to see significantly more in respect of this problem. I’m certain there are many more fun situations ahead for individuals that view your blog.

  2. Nutrition Ответить

    Thank you for the sensible critique. Me and my neighbor were just preparing to do some research about this. We got a grab a book from our local library but I think I learned more from this post. I am very glad to see such excellent information being shared freely out there.

  3. Internet Marketing Ответить

    I and also my buddies happened to be checking the nice points from your web blog and then the sudden I had a terrible feeling I never expressed respect to you for those strategies. Most of the guys were definitely absolutely excited to read all of them and have absolutely been using these things. Appreciation for genuinely considerably kind and then for making a decision on these kinds of important resources millions of individuals are really eager to discover. Our own sincere apologies for not expressing gratitude to you earlier.

  4. Garden Ответить

    I am not sure where you are getting your info, but good topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for magnificent info I was looking for this information for my mission.

  5. Health Ответить

    Wow, wonderful blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your web site is fantastic, as well as the content!

  6. Diet Ответить

    of course like your web-site but you have to test the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling problems and I find it very troublesome to inform the truth then again I’ll surely come back again.

  7. Hattie Ответить

    Hi to every one, the contents present at this website are truly
    amazing for people knowledge, well, keep up the nice work fellows.

  8. Hung Ответить

    Why people still make use of to read news papers
    when in this technological globe all is presented on net?

  9. Brendon Ответить

    I need to know exactly how to view my blog posts or talk about other individuals blog sites. Is there anywhere I could go to get a list of all my messages?. Any type of assistance appreciated.

  10. arts supplies Ответить

    Thank you for another informative site. The place else may I am getting that kind of info written in such an ideal way? I’ve a venture that I’m just now working on, and I’ve been at the look out for such information.

  11. Fitness Ответить

    I was recommended this website by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my trouble. You’re amazing! Thanks!

  12. business insurance Ответить

    Great blog here! Also your site loads up fast! What host are you using? Can I get your affiliate link to your host? I wish my site loaded up as fast as yours lol

  13. Florrie Ответить

    Whats up are using WordPress for your blog platform?
    I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you need any html coding knowledge to make
    your own blog? Any help would be really appreciated!

  14. Travel Ответить

    Hiya very nice web site!! Man .. Beautiful .. Superb .. I will bookmark your web site and take the feeds also…I’m satisfied to find a lot of useful information right here within the put up, we need develop extra techniques on this regard, thank you for sharing.

  15. world auto Ответить

    I will right away snatch your rss feed as I can not to find your e-mail subscription hyperlink or newsletter service. Do you’ve any? Kindly let me recognise in order that I could subscribe. Thanks.

  16. kids health Ответить

    You actually make it seem so easy together with your presentation however I find this matter to be really something which I feel I would by no means understand. It sort of feels too complicated and extremely huge for me. I am looking forward to your next submit, I¡¦ll attempt to get the dangle of it!

  17. sports games Ответить

    I¡¦ve read a few excellent stuff here. Certainly price bookmarking for revisiting. I wonder how a lot effort you put to make this sort of wonderful informative website.

  18. technology definition Ответить

    Hi there, just became aware of your blog through Google, and found that it is really informative. I’m gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Many people will be benefited from your writing. Cheers!

  19. Technology Ответить

    We’re a group of volunteers and opening a new scheme in our community. Your web site provided us with valuable info to work on. You have done an impressive job and our entire community will be grateful to you.

  20. Steve Ответить

    Hello! I’ve been following your site for a while
    now and finally got the bravery to go ahead and
    give you a shout out from Lubbock Tx! Just wanted to tell you keep up
    the fantastic work!

  21. Fitness Ответить

    Enjoyed looking through this, very good stuff, thanks . «Golf isn’t a game, it’s a choice that one makes with one’s life.» by Charles Rosin.

  22. Davida Ответить

    Hi there, I discovered your site by the use of Google while looking for a comparable topic,
    your web site got here up, it looks great. I have bookmarked it
    in my google bookmarks.
    Hello there, simply turned into alert to your blog thru
    Google, and found that it is truly informative. I am going to
    watch out for brussels. I will appreciate should you continue this in future.
    A lot of other people will probably be benefited out of your writing.


  23. Grant Ответить

    A person essentially help to make seriously articles I’d state.
    This is the very first time I frequented your website page and thus far?
    I amazed with the research you made to make this particular
    put up extraordinary. Magnificent task!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

десять + шесть =

5 × 2 =